Hai il profumo delle cose che cucino.

Racimoliamo

Fino a qualche anno fa, pur amando i viaggi, lo avevo solo fatto con la mente adesso molte destinazioni sono diventate realtà. Ora è tempo di raccogliere i soldi per Londra, quella che sogno da una vita.

E questa volta forse era il più brutto dei sogni.

Torta alle due mousse

Piove o cielo grigio, forse ci siamo confusi e anziché procedere stiamo tornando indietro nel tempo, siamo a marzo! Ingredienti per la base: 70g farina 30g amido o fecola 35g cacao amaro 70g zucchero 140ml latte 1bustina di lievito per dolci Un pizzico di sale Un pizzico di cannella In una ciotola mescolare farina, amido…

Biscotti di frolla montata

Questa è la ricetta della frolla montata ossia per preparare i biscotti che necessitano di un sac a poche come quelli che servono per accompagnare il te. Questo impasto richiede esclusivamente zucchero a velo. Ingredienti: 250g farina debole 162g burro morbido 88g zucchero a velo 15g albumi Vaniglia Scorza di limone Nella planetaria con gancio…

Brioche col tuppo

Qui in Sicilia il must have di ogni estate (e non) è la granita con la brioche, ma soprattutto è importante che la brioche abbia il “tuppo”, ossia il cappelletto. Il tuppo per noi è incedibile, non esiste concezione di brioche senza, c’è chi lo mangia per prima e chi lo riserva per ultimo, se…

Mi fa male il cuore

Alla ricerca di ricette

Ultimamente sempre più spesso mi interrogo sulla qualità del mio tempo e della mia vita in generale. Ci ammazziamo di lavoro per far entrare i soldi necessari al benessere, che sia mentale che economico. La mia giornata tipo si presenta al limite delle mie capacità in termini di impegni, un po’ per carattere che non…

Busiate con pesto alla trapanese

Torno alla realtà da un weekend terminato quasi due settimane fa nella provincia di Trapani. Da tanto tempo pensavo di andare ad Erice, uno tra i borghi più belli di Italia e finalmente sono riuscita ad organizzarmi. Erice è un piccolo centro medievale situato sul pozzo di una montagna, da lì la vista è spettacolare:…

Cestino di cioccolato al pistacchio con crema pasticcera al pistacchio

Questo dolcetto molto scenografico e dalla bontà indescrivibile è strafacile da preparare. Pochi minuti e farà scena sulle vostre tavole. Ingredienti: mezza tazza di cioccolato bianco 4cucchiai di semilavorato al pistacchio Valle dell’Etna 50g zucchero 25g amido di mais 250ml latte intero Granella di pistacchi Pistacchi interi In un pentolino versare il latte e unire…

Piselli freschi

Sembrerà ridicolo, ma quando ho aperto il primo baccello e ho visto che dentro c’era quello che, da che io ho memoria, ho sempre consumato surgelato mi sono emozionata.