Torta leggera al cacao

Ieri sera ho preparato una torta al cacao che ho assaggiato solo oggi a colazione, molto leggera e soffice, con pochi ingredienti, io avevo della ganache in frigo da consumare e l’ho spalmata sopra per renderla più golosa. È di una facilità disarmante! Ingredienti: 260g farina 00 300ml acqua 40g cacao amaro in polvere 1bustina…

Pandoro farcito con crema al pistacchio

Semplice e scenografico, perfetto per le feste, il pandoro farcito è sempre una buona idea. Ingredienti: 3cucchiai di semilavorato al pistacchio Valle dell’Etna 50g zucchero 25g amido di mais 250ml latte intero 1pandoro Zucchero a velo Ciliegine Pistacchi interi In un pentolino versare il latte e unire lo zucchero, io ho usato quello di canna…

Polpettine veg in agrodolce

Prendendo ispirazione dal post di qualche tempo fa di Chef V. ho voluto provare a cucinare in chiave veg un piatto di carne tipico della tradizione siciliana in occasione di una cena in casa con amici di cui uno vegano. Per preparare le polpettine ho utilizzato il tritato di soia che non avevo mai comprato,…

Frolla al cacao con cuore morbido al cioccolato

Semplice pasta frolla con un ripieno al cioccolato morbido e godurioso, senza ingredienti di origine animale. Queste dosi si riferiscono a uno stampo di 20/22 cm, non fate come me che non avendo lo stampo di quelle dimensioni ho steso la frolla troppo sottile per coprire lo stampo da 28 che avevo e mi è…

Sbriciolata al cioccolato

Una torta croccante sopra e sotto simile alla crostata ma con cuore morbido di crema al cioccolato. Ingredienti: 400g farina 120g zucchero 100ml olio di semi 100ml acqua 5g lievito per dolci Per la crema al cioccolato: 500ml latte o acqua 50g farina 10g cacao 90g zucchero 100g cioccolato fondente Si inizia con la crema…

Cuori di sfoglia alla nutella

Questa è una ricetta semplicissima che vi farà fare figura alle feste, o per un tè con le amiche oppure per San Valentino. Occorre un rotolo di pasta sfoglia, io avevo solo quella rotonda meglio ancora se avete quella rettangolare, e potete farcirle a piacere, anche con ingredienti salati come patè di olive. Ingredienti: Rotolo…

Torta soffiata alla nocciola e vaniglia

Nasce così, mentre facevo la spesa al supermercato e decido di comprare il riso soffiato solo perché mi è capitato davanti agli occhi. “Almeno faccio una cosa diversa” mi sono detta. Beh n’è uscito fuori un bel dolce freddo vegano. Ingredienti: 50g riso soffiato 100g cioccolato fondente Per la mousse alla nocciola: 50g pasta di…