Torta leggera al cacao

Ieri sera ho preparato una torta al cacao che ho assaggiato solo oggi a colazione, molto leggera e soffice, con pochi ingredienti, io avevo della ganache in frigo da consumare e l’ho spalmata sopra per renderla più golosa. È di una facilità disarmante! Ingredienti: 260g farina 00 300ml acqua 40g cacao amaro in polvere 1bustina…

Torta light al cacao

Il mal di denti non mi sta dando tregua da domenica, a quanto pare sto mettendo giudizio. Questa torta è sofficissima, senza uova e burro per non appesantirci troppo e avere comunque qualcosa per fare colazione o merenda con gusto. Ingredienti: 100g farina 00 70g amido di frumento 100g zucchero 250ml acqua o latte 50g…

Torta alle pesche e mandorla

Oggi c’è un caldo asfissiante fuori. Sono stata all’ikea di pomeriggio e sembra essere inserita in una fornace, talmente c’è caldo che mi sento svenire. Mia mamma aveva delle pesche da consumare allora ho provato una nuova ricetta per consumarle insieme a un po’ di mandorle che ho trasformato in farina. Ingredienti: 100g farina 00…

Torta al cioccolato

Secondo giorno di agosto e qui incombe un caldo soffocante, ho preparato pochi dolci in questo periodo principalmente un po’ per mancanza di tempo, un po’ per mancanza di voglia di mettersi a sudare dentro la cucina bollente, un po’ perché non ho trovato una ricetta che mi abbia ispirato tanto da vincere sui primi…

Torta fredda senza cottura al cioccolato e nocciole

Caldo. Ma caldo! Ieri pomeriggio libero e ho pasticciato un po’ in cucina preparando questa torta fredda che non necessita di cottura. Le dosi si riferiscono ad uno stampo piccolo, in caso raddoppiate voi la quantità. Ingredienti: 450g farina di mandorle o biscotti secchi 200g zucchero Un bicchiere di acqua 130g burro o 80g olio…

Torta pistacchio e cacao

La crema al pistacchio che ho preparato ieri serviva a farcire una torta che mi è stata chiesta. Si tratta di un dolce composto da pan di spagna al cacao intervallato da crema al pistacchio e guarnita con panna montata. Ho realizzato il pan di spagna seguendo il metodo che ci ha insegnato il maestro…

Crostata al pistacchio e crema all’arancia

Subito all’opera a provare i prodotti nuovi ricevuti, non riuscivo a dormire così ho prodotto questa crostata con la frolla al pistacchio e una crema senza uova utilizzando la crema spalmabile all’arancia di Valle dell’Etna, ha una consistenza morbida e vellutata, potete farcite pure torte e crêpes. Se non avete l’avete potete comunque realizzare la…

Frolla e crema morbida al cioccolato con nocciole intere

Non ci crederete ma ho ancora uova da smaltire. Con questa crostata total brown allieterete i vostri pomeriggi e placherete la vostra voglia di spuntino. Ingredienti: (per la frolla) 300g farina 100 zucchero 70 ml olio di semi 100ml acqua 5g lievito per dolci 30g cacao amaro Per la crema al cioccolato: 500ml acqua o…

Muffin con sorpresa -riciclo uova di Pasqua part.3-

L’impasto è quello della torta crazy al cioccolato, morbido e umido, ma utilizziamo le uova di Pasqua avanzate. Se volete farlo proprio fuori potete scioglierlo con un goccino di acqua e versarlo sopra i muffin, io invece ho messo della crema spalmabile al pistacchio. Per sorpresa intendo i pezzi di cioccolato di troverete sciolti all’interno…

Quadrotti al cioccolato -riciclo uova part.2-

Ieri notte ho dimenticato di chiudere le antine degli infissi e alle luci dell’alba praticamente ero già sveglia, se vedo il sole mi sveglio, sono come le galline… Continuano le uova di cioccolato ad invadere gli sportelli della cucina ma con questa ricetta ne facciamo fuori 200g in un solo colpo! È un dolce senza…

Dolce al mascarpone

Questo dolce è molto semplice ma anche molto scenografico e potete sostituire il caffè con qualsiasi altro aroma come cioccolato, nocciola, pistacchio. Ingredienti: 100g savoiardi 60g burro fuso Per la crema al mascarpone: 500g mascarpone 120g zucchero 3 uova 4-5 fogli colla di pesce o 6g agar agar 1cucchiaio di Marsala o rum 3cucchiai di…

Cupcake gigante di primavera

Ultimo giorno di marzo, questo tempo è inesorabile, sta passando troppo in fretta… Ieri notte, mentre cercavo di prendere sonno, riflettevo sul fatto di non aver più usato lo stampo del cup cake gigante di Tiger, così, visto che in quest’ultimo periodo mi sto lasciando ispirare dall’aria primavera, la prima cosa che ho fatto stamattina…

Golosità alla nocciola

Questo dolce si prepara in un lampo e vi farà fare un figurone per la sua golosità. Ingredienti: 80g farina 50g nocciole ridotte a farina 30g cacao 60ml olio di semi 100ml latte 100g zucchero 2 uova o 2 cucchiai scarsi di olio evo 2 cucchiaini lievito per dolci 150g cioccolato 50ml panna o latte…